فوائد الفيتامينات والمعادن

أنواع الفيتامينات ومصادرها

أنواع الفيتامينات ومصادرها

الفيتامنيات هي مواد نسمع بضرورة تناولها والحصول عليها اما من الأطعمة او من المكملات الغذائية بشكل يومي وتختلف الفيتامينات بأنواعها وأشكالها وفوائدها الصحية لذا سو نقدم بعض أشهرأنواع الفيتامينات ومصادرها وهي كما يلي .

أنواع الفيتامينات ومصادرها

كل هذه الأنواع من الفيتامينات بالفعل مهمة لصحة الجسم ولأعضائه كما إن الفيتامينات يومياً تساعدك في الحصول على الطاقة ويحميك من عدد كبير من الأمراض كهشاشة العظام والزكام وغيرها الكثير وهذه بعض أنواع الفيتامينات ومصادرها.

فيتامين سي  C

يعتبر فيتامين سي C من المواد المضادة للأكسدة والتي تحافظ على الجسم من الأمراض المختلفة، كما أنه يحافظ على صحة العظام والأسنان الحماية من الأمراض القلبية المختلفة والأمراض المرتبطة بها مثل التجلطات وتصلب الشرايين يساعد فيتامين C على تعزيز مناعة الجسم مما يقي من الأمراض وخاصة الأمراض السرطانية الحماية من نزلات البرد والأنفلونزا.

مصادره

  • الفلفل الأحمر
  •  البرتقال
  • الكيوي والتوت
  • فاكهة البابايا
  • القرنبيط، والبروكلي

أقرأ أيضا فوائد فيتامين C الهامة لصحة الأنسان

فيتامين ب1

يسمى أحيانا العامل المضاد لالتهاب الأعصاب ، ويساعد الخلية الحية على إتمام عملية التنفس الداخلي فيها ، ويساعد على النمو وعملية الهضم ويحفظ الشهية والأعصاب .

مصادره

  • الحبوب ( ويتواجد في قشرتها ) كالأرز والقمح والذره
  • البقول كالفاصوليا والبازلاء
  • الخضار كالبطاطا والملفوف والقرنبيط

الفواكه الزيتية كالجوز واللوز والمكسرات، وكذلك البرتقال والطماطم وخميرة البيرة، واللحوم والبيض والكبد والأسماك .

فيتامين ب2

يقوم بوظيفة الانزيم المساعد لإكمال عملية التأكسد والاختزال في الخلية الحية ، ويساعد على التخلص من الملح وامتصاص مادة الحديد في الجسم .

مصادره

  • اللحوم والكبد والكلى والقلب
  • الأسماك
  • الألبان
  • صفار البيض
  • خميرة البيرة
  • جميع أنواع البقول
  • الخضروات ذات الأوراق الخضراء
  • الفواكه كالمشمش والخوخ

فيتامين ب6

يعرف بمضاد للالتهابات الجلدية ، يحفظ التوازن الغذائي داخل الأنسجة والكبد والجهاز العصبي ويلعب دوراً هاماً في كثير من التفاعلات الحيوية لإتمام عملية الهدم والبناء للعناصر الثلاثة الرئيسية في الطعام وهي البروتينات والنشويات والدهنيات ، وفي عمليات تمثيل المواد البروتينية في الجسم .

مصادره

  • يوجد في البيض
  • خميرة البيرة
  • اللحوم والكبد والكلى
  • الحبوب كالقمح والذرة والأرز
  • البقول كالفاصولياء والفول
  • الفواكه
  • الألبان

فيتامين ب12

يسمى الفيتامين المضاد للأنيميا الخبيثة ، يساعد خلايا الجهاز العصبي على أداء مهمتها ويساعد أنسجة الجسم على الاستفادة من المواد البروتينية كما يحافظ على تكوين كريات الدم الحمراء ويقي الجسم فقر الدم .

مصادره

  • الكبد والكلى
  • النخاع العظمي والأمعاء
  • اللبن الطازج والبيض والسمك يحتوي على كميات معقولة

النياسين

يعرف باسم العامل المانع لمرض البلاجرا ، يساعد على تكوين الكريات الحمراء ، وله دور هام في استمرار النمو والحفاظ على حياة الخلايا الحية ، وينقل الهيدروجين للجسم ويشترك في تركيب وتجزئة المواد القمحية والكحول والأحماض الدهنية.

مصادره

  • خميرة البيرة
  • النخالة وقشر الأرز
  • البقول كالفاصولياء والبازيلاء والحمض
  • اللحوم والكلى والكبد
  • صفار البيض
  • الخضار كالبندورة والملفوف والقرنبيط والسبانخ

البيوتين  

ينقل الهيدروجين وثاني أكسيد الكربون ويساعد في تمثل المواد الفحمية .

مصادره

  • خميرة البيره
  • خلاصة الشوفان
  • القرنبيط والملفوف
  • الكبد والكلى
  • الكاكاو
  • صفار البيض
  • الكبد والكلى والقلب
  • اللبن

حمض الفوليك

حمض الفوليك هو من مجموعة الفيتامين ب ، ويلعب دورا أساسيا لتلبية تكاثر الخلايا خلال فترة النمو السريع عند الجنين ، وهو عامل مضاد لفقر الدم ويساعد على تكوين الهيموجلوبين ، وهو بإذن الله عامل يقي من بعض التشوهات التي قد تحدث للأجنة .

مصادره

  • الكبد والكلى واللحم الأحمر
  • البقوليات وخصوصا الحمص والعدس
  • فول الصويا
  • الخضروات الورقية الخضراء كالسبانخ
  • الحبوب الكاملة والخميرة

أقرأ أيضا أهمية حمض الفوليك للمرأة الحامل

فيتامين ج

ويعرف بالفيتامين المضاد لمرض الأسقربوط ، يساعد في تكوين والحفاظ على النسيج الضام الذي يدخل في تكوين العظام والأسنان والجلد وأربطة العضلات كما يدخل في تركيب المادة التي تربط جدر الخلايا ببعضها ، يساعد في إسراع عملية التئام الجروح والكسر ، كما يعمل على رفع درجة مقاومة الجسم ضد الأمراض المعدية ونزلات البرد .

مصادره

  • الحمضيات مثل الليمون والبرتقال
  • الجوافة والأناناس والفراولة والبطيخ
  • التفاح والموز والكمثرى
  • الخضروات ذات الأوراق الخضراء مثل الخس الفجل والكرنب والسبانخ والملوخية
  • الطماطم ، الخيار ، الفلفل الأخضر

فيتامين أ A

يعمل على امتصاص المواد الدهنية وتحويل المواد الفحمية إلى دهنية ويدخل في تركيب الخلايا العصبية الدقيقة المكونة لغشاء الشبكية بالعين ، كما أنه يلعب دورا هاما في المحافظة على حيوية الأغشية المخاطية ( النسيج الطلائي ) المبطن للجهاز التنفسي والمجاري البولية والقناة الهضمية .

مصادره

  • زيت السمك وزيت كبد الحوت
  • الحليب والزبدة
  • صفار البيض
  • كافة أنواع الخضار
  • الفواكه كالموز والمشمش والدراق

فيتامين د D

يعمل على امتصاص الكالسيوم والفسفور والانتفاع بهما وتثبيتهما في العظام والأسنان وهو ضروري للنمو الطبيعي للأطفال وله نوعان :

مصادره

  • الأسماك
  • زيت وكبد الحوت
  • كبد البقر
  • صفار البيض
  • الألبان والأجبان والزبدة

فيتامين هـ E

يعرف أحياناً بأنه ” العامل المضاد للعقم ” أو ” عامل الخصوبة ” أو ” العامل المضاد للأكسدة ” وهو يؤمن تكوين الخلايا التناسلية ويحفظ نشاطها فهو يلعب دور العامل المساعد في عملية الأكسدة داخل كروموسومات الخلية الحية ، كما أنه يمنع تحلل فيتامين ( أ ) وفيتامين ( ج ) داخل الأمعاء ، كما أنه يقلل من احتمال تكسير خلايا الدم الحمراء .

مصادره

  • زيت القطن والذرة
  • القمح والذرة
  • الكبد والكلى
  • الحليب
  • صفار البيض

فيتامين ك K

يعرف أحيانا بعامل التجلط وهو يساعد على تسهيل عملية التخثر في الدم ، كما يقوم بوظيفة الإنزيم المساعد لاستكمال نمو أطوار كريات الدم الحمراء .

مصادره

  • مختلف أنواع الخضار
  • يوجد أيضا في الخضروات وتحديدا الكرنب والطماطم
  • زيت فول الصويا والزيوت النباتية الأخرى
  • صفار البيض والجبن والكبد
  • قشرة نبات القمح
  • الأسماك
السابق
كيف تتخلص من تسوس الأسنان في المنزل
التالي
مراحل الحمل الشهر الرابع

اترك تعليقاً